La cuchara de plata: rápidas y sencillas recetas italianas
La editorial Phaidon publica La cuchara de plata: Rápidas y Sencillas Recetas Italianas, recetas que muestran la rapidez y accesibilidad de la cocina italiana a través de 100 recetas auténticas que se pueden preparar en menos de 30 minutos.
Hace más de una década, el libro de cocina La Cuchara de Plata fue publicado por primera vez en español por Phaidon. Se convertiría en el recetario italiano más vendido y lanzó una serie de títulos que han pasado a definir la auténtica cocina casera italiana.
El ritmo de la vida moderna hace que comer juntos se haya convertido en una necesidad, siendo estos encuentros los que permiten reforzar los lazos familiares y sociales. Con Rápidas y Sencillas Recetas italianas podrá preparar platos simples y deliciosos en un momento, y disfrutar de comidas magníficas y saludables.
Todas las recetas de La Cuchara de Plata han sido probadas una por una y son dignas de confianza. Esta colección incluye platos que pueden elaborar cocineros de todos los niveles en cuestión de minutos. El libro ofrece una amplia variedad de ideas para una cocina italiana accesible: desde sencillas pastas para cada día hasta platos para entretener que son fáciles de preparar pero resultan impresionantes.
Las recetas, a lo largo de 240 páginas con más de 100 ilustraciones a color, van desde clásicos conocidos como el risotto a la milanesa, panzanella, spaghetti carbonara y zabaglione hasta platos más imaginativos como rigatoni con salsa de garbanzos, gambas con almendras y pan rallado, y rollitos de pollo, anchoa y alcaparras. Hay un pequeño capítulo dedicado a sencillos ingredientes italianos básicos como salsa bechamel, salsa de pimientos rojos, ragú, mantequilla de salvia.
La Cuchara de Plata, que fue publicado por primera vez en Italia en 1950 y en español en 2006, es una colección de unas 2.000 recetas recabadas en hogares y restaurantes de toda Italia. La serie de libros La Cuchara de Plata celebra recetas auténticas de la cocina más respetada de Italia.
La Cuchara de Plata: Rápidas y Sencillas es la última serie de cocina nacional de gran éxito publicada por Phaidon. Desde el primer título, La Cuchara de Plata, que cosechó grandes críticas, hasta México, un best-seller de The New York Times, la colección ha sido pionera en su campo. Presenta recetas auténticas a un público internacional integrado tanto por cocineros domésticos como chefs. Todos los libros, con un hermoso diseño, incluyen fotografías realizadas para la ocasión para celebrar visualmente la cultura y vitalidad de cada país.
A la venta por 24,95 euros.
