Los próximos 5 y 6 de octubre, el Real Jardín Botánico de Alfonso XIII, situado dentro de la Universidad Complutense, acogerá la primera edición madrileña del festival gastronómico Chefs on Fire, que lleva seis años de éxito en Portugal.
Algunas de las caras más conocidas del panorama gastronómico actual se darán cita para presentar sus creaciones donde el hilo conductor será el aroma a leña, fuego y brasas, en un evento que contará con la música en directo de seis artistas cada día, entre los cuales Pájaro Sunrise, La Perra Blanco, Caballo Prieto Azabache, Coni Lechner & Ariel Brínguez, Pedro Ricardo, Andrea Buenavista, Nola Brand Bass, Guacamayo Tropical y Jazzin’ Club.
Chefs on Fire reta a 20 grandes figuras del panorama gastronómico español e internacional a salir de sus instalaciones para cocinar exclusivamente con fuego y leña. Barbacoas, parrilladas, hogueras, asadores y parrillas, todo ello alimentado por fuegos de leña y carbón. Además, todas las preparaciones se harán en directo, bajo la mirada de los participantes, que podrán hablar con los chefs y conocer mejor sus platos.
La edición de Madrid contará con grandes chefs internacionales como:
Janaína Torres, de A Casa do Porco (1 Estrella Verde Michelin, São Paulo), reconocida como la mejor chef del mundo según ‘The World’s 50 Best Restaurants’, y Tekuna Gachechiladze, la ‘Reina de la Cocina Georgiana Moderna’ y propietaria de cinco restaurantes en Tblisi (Cafe Littera, Culinarium, Khasheria, Teko’s Tacos y Akura San).
A ellos se unen grandes talentos españoles: Lucía Freitas, de A Tafona; Javi Estévez, de La Tasquería; Carlos Casillas, de Barro; Miguel Carretero, de Santerra; Iñigo Urrechu, de Urrechu, Urrechu Velázquez, El Cielo de Urrechu, A Kangas y Zalacaín; Juan D’Onofrio, de Chispa Bistró; Roberto Foronda, de Tripea; y Rafa Panatieri, de Sartoria Panatieri y Brabo.
En colaboración con Turismo de Portugal y Turismo de Cascais, también se suman a la lista algunos de los chefs más renombrados de Portugal, como Henrique Sá Pessoa, Vasco Coelho Santos, João Rodrigues y Tiago Penão.
Gracias a la diversidad de los chefs, podrá disfrutar tanto de asados como de platos, técnicas y sabores muy diferentes, desde platos vegetarianos hasta postres, pizzas y sushi. La oferta se completa con la participación de 12 grandes restaurantes madrileños que propondrán sus ‘Bocados’, algunos de los platos más emblemáticos de sus cartas adaptados para ser cocinados en la esencia del festival.
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