En calle de Lope de Rueda en Madrid hay tres locales que te abren puerta a una experiencia gastronómica única. Son los locales de Santoku.
Respectivamente Santoku La Barra, el primero en abrir, Santoku La Mesa, el restaurante más pequeño de Madrid y Santoku Sala de Espera, que acaba de abrir.
¿De qué experiencia te hablo?
En Santoku La Barra puedes disfrutar de un menú degustación de 6 platos, cocinado delante de ti y otros maximo 13 comensales más. La barra es donde se desarrolla el todo con un equipo de cocineros expertos que explican los platos mientras los preparan con atención al más mínimo detalle.
En nuestro caso los cocineros eran Yohan y
Luciana mientras que el servicio fue de la mano del amable Herman.
El menú consta de 6 platos que van cambiando cada cuatro meses. Nosotros probamos el MENÚ OMAKASE con precio de 37,5 € por comensal incluye:
- Temaki Miso
- Gyoza Cocido
- Montadito Salmón
- Makis Gamba
- Domburi Anguila
- Postre
- Espuma Yuzu
Hay tres turnos en la comida y tres en la cena. La reserva es obligatoria ya que solo trabajan con reserva previa y es mejor hacerla con tiempo.
La experiencia dura una hora y se puede hacer algo corta. Por eso está Santoku La Sala de Espera. Es el local donde puedes ir antes de la cena a tomar un vino y entrar en el mood de la experiencia o también puedes ir después para una más.
Y entonces ‘Santoku La Mesa’?
Es otro local, entre los restaurantes más pequeños, si no el que más en Madrid.
Hay una mesa que puede acoger hasta ocho comensales.
El menú es diferente a lo de Santoku La Barra pero se prepara igualmente a vista de los comensales.
También funciona con turnos y por eso es igualmente buena idea disfrutar de Santoku La Sala de Espera para alargar la experiencia.
Próximamente abrirá otro local en la misma calle al número 19… síguenos para no perderte la novedad.
En conclusión, Santoku es una experiencia gastronómica japonesa contemporánea, convertida en uno de los conceptos más demandados de Madrid.
El proyecto nace alrededor de una idea simple: vivir la cocina de cerca.
Entonces ¿A qué esperas?
